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这些糕点,是年关之际送礼的佳品,上海糕点口


发布时间: 2018-12-15

本文章由美食家小凯独家奉送,欢迎各位读者友人们前来阅读!

糕点始终以来是咱们最爱好的传统食品之一,很多时候存放时光比较长的高点被咱们当成了过节的礼物首选。在上海每当景象变得越来越冷,而且濒临年关的时候,崇明糕的就会涌当初我们的餐桌上。这种传统的糕点变成了当地人选送礼物的首选,崇明糕是上海崇明地区一种传统的美食糕点。它是由糯米和白米制作而成的一种米糕,他的口味儿足足有几十种,用料也无比的丰富,有红枣、核桃瓜、菊花、红糖等等数十种配料。

配制好的崇明糕糯而不粘,吃起来非常香甜可口。在很久以前,人们用很大的蒸笼屉制造出十多少二十多少斤的崇明糕,到了当初,人们比较喜好用更小的蒸笼来做糕点。它的制作工艺也看起来比拟麻烦,制作的时候,首先能够按照三七分或者二八分的比例来把白米跟糯米混淆起来,而后用水泡发一夜左右。之后再把泡发好的混杂米沥干水分,放到机器里打磨成粉。

在以前的时候,如果不机器人们就会用捣臼来把糯米蹈成细粉状,然而由于经过了长时间的浸泡,打出来的面粉含有很多的水分,这个时候就不需要再额外增添清水了。要把面粉跟白糖还有红糖,以及其余的材料一起搅拌均匀,那么利用最多浮现屏率最高的配料就是红豆了。还可能制成豆沙来应用,搅拌好的米粉,这个时候就可能上锅蒸了。

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